Ciencias
¿Qué son las mezclas y las disoluciones?
Respuesta rápida
Una mezcla une dos o más sustancias sin que reaccionen entre sí. Una disolución es una mezcla en la que una sustancia, como la sal, se disuelve del todo en un líquido, como el agua.
En una frase
Una mezcla es una combinación de sustancias que no están unidas químicamente, y una disolución es una mezcla especial en la que algo se disuelve en un líquido.
Explicación
Mezcla arena y azúcar en un cuenco y tendrás una mezcla. Aún puedes ver las dos sustancias y cada una conserva sus propiedades. Como no están unidas químicamente, una mezcla se puede volver a separar; mira cómo separar mezclas. Una ensalada, el agua de mar, el aire y un charco de barro son mezclas. El aire es una mezcla de gases.
Ahora echa una cucharada de azúcar en agua y remueve. El azúcar parece desaparecer. Esto es una disolución. El azúcar se ha disuelto. Sus diminutas partículas se han repartido por igual entre las partículas del agua, y por eso el líquido se ve transparente.
taza
cuchara
bol
En una disolución:
- La sustancia que se disuelve es el soluto (el azúcar).
- El líquido en el que se disuelve es el disolvente (el agua).
- Juntos forman la disolución (agua con azúcar).
Una sustancia que se puede disolver es soluble. La sal, el azúcar y el café soluble son solubles en agua. Una que no se puede disolver es insoluble, como la arena, la harina o la tiza. Si remueves arena en agua, se reparte un momento, pero enseguida vuelve a hundirse. Esa mezcla turbia no es una disolución.
Disolver no es lo mismo que fundir. El azúcar sigue ahí y puedes notar su sabor. La masa no cambia: si disuelves 10 gramos de sal en 100 gramos de agua, tendrás 110 gramos de agua salada. Si dejas que el agua se evapore, la sal se queda. Así se obtiene la sal marina en las salinas de la costa gaditana.
El agua templada suele disolver las cosas más deprisa y permite disolver más cantidad. Pero hay un límite. Cuando ya no se disuelve nada más, la disolución está saturada. Aprende los tres estados de la materia en sólidos, líquidos y gases y los tipos de materiales que usamos.
Ejemplos
| Mezcla | ¿Es una disolución? | Por qué |
|---|---|---|
| Sal en agua | sí | la sal se disuelve |
| Azúcar en el té | sí | el azúcar se disuelve |
| Arena en agua | no | la arena es insoluble |
| Aceite y agua | no | no se mezclan |
| Harina en agua | no | se reparte pero se deposita |
Errores frecuentes
- «El azúcar desapareció». Sigue ahí, en partículas diminutas.
- «Transparente significa puro». El agua salada es transparente, pero es una mezcla.
- «Disolver es lo mismo que fundir». Para disolver hace falta un líquido.
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Mezclas y disoluciones
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Pregunta 1 de 4
¿Qué es una disolución?
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