Uma dieta equilibrada contém carboidratos para dar energia, lipídios (gorduras) para armazenar energia e isolar, proteínas para o crescimento e o reparo, vitaminas e minerais em pequenas quantidades para a saúde, fibras para manter o alimento se movendo pelo tubo digestório e água. A falta de um nutriente causa uma doença de carência; por exemplo, pouca vitamina C causa escorbuto.
A digestão quebra moléculas grandes e insolúveis em moléculas pequenas e solúveis que podem ser absorvidas. As enzimas aceleram esse processo: a amilase quebra o amido em açúcares, a protease quebra as proteínas em aminoácidos e a lipase quebra as gorduras em ácidos graxos e glicerol. O intestino delgado é comprido e revestido de vilosidades, que dão uma enorme área de superfície para absorver o alimento para o sangue. As bactérias do intestino grosso também ajudam na digestão.
Exemplo resolvido
Por que o amido precisa ser digerido antes de poder ser absorvido?
- As moléculas de amido são grandes e insolúveis.
- Elas não conseguem atravessar a parede do intestino até o sangue.
Resposta:A amilase as quebra em moléculas pequenas de açúcar, que conseguem.
Palavras-chave
- enzima
- uma proteína que acelera uma reação
- nutriente
- uma substância do alimento de que o corpo precisa
- vilosidades
- pequenas dobras do intestino delgado que absorvem o alimento
- carência
- não ter o suficiente de um nutriente
Perguntas novas a cada vez.
Com referência ao NGSS: MS-LS1-3