Scienze
Che cos'è l'evaporazione?
Risposta veloce
L'evaporazione è quando un liquido si trasforma lentamente in gas dalla sua superficie, come una pozzanghera che si asciuga al sole. È più rapida con caldo, vento o superficie ampia.
In una frase
L'evaporazione è il passaggio di stato in cui un liquido si trasforma lentamente in gas dalla sua superficie, come quando una pozzanghera si asciuga al sole. Avviene a qualsiasi temperatura, ma è più rapida quando fa caldo, c'è vento o la superficie è ampia.
Spiegazione
Che cos'è l'evaporazione? Spiegato in modo semplice
I liquidi sono fatti di minuscole particelle sempre in movimento. Alcune particelle in superficie si muovono abbastanza in fretta da liberarsi e scappare nell'aria come gas. Quando succede all'acqua, il gas si chiama vapore acqueo. Non lo vedi, ma c'è.
Pensa a una piscina affollata. La maggior parte dei nuotatori resta dentro, ma ogni tanto qualcuno con molta energia esce dall'acqua. Col tempo la piscina si svuota. Questa è l'evaporazione.
L'evaporazione è uno dei passaggi di stato della materia: l'acqua passa dallo stato liquido allo stato gassoso (vedi gli stati della materia). Il passaggio contrario, da gas a liquido, si chiama condensazione: è quello che forma le goccioline sul vetro freddo di una finestra.
Che cosa fa evaporare l'acqua più in fretta?
| Fattore | Che cosa succede | Esempio |
|---|---|---|
| Calore | le particelle hanno più energia e ne scappano di più | i panni si asciugano prima d'estate che d'inverno |
| Vento | porta via il vapore e lascia spazio ad altro | il bucato asciuga meglio in una giornata ventosa |
| Superficie ampia | più particelle sono vicine all'aria | l'acqua su un piatto sparisce prima di quella in un bicchiere |
| Aria secca | l'aria ha ancora "posto" per il vapore | con tempo umido le cose restano bagnate più a lungo |
Evaporazione ed ebollizione: che differenza c'è?
| Evaporazione | Ebollizione | |
|---|---|---|
| Velocità | lenta | rapida |
| Dove avviene | solo in superficie | in tutto il liquido |
| Temperatura | qualsiasi | precisa: 100 °C per l'acqua al livello del mare |
| Bolle | no | sì, grandi bolle che salgono dal fondo |
L'evaporazione raffredda
L'evaporazione raffredda anche le cose. Per scappare, le particelle hanno bisogno di energia, e la prendono sotto forma di calore da ciò che toccano. Quando il sudore evapora dalla pelle, porta via del calore: è così che il corpo si rinfresca nelle giornate calde. Per lo stesso motivo senti freddo quando esci bagnato dal mare e tira vento.
L'evaporazione nella natura e nella vita di tutti i giorni
L'evaporazione è il primo passo del ciclo dell'acqua: il Sole scalda l'acqua di mari, laghi e fiumi, il vapore sale, si raffredda in alto e condensa in nuvole, e poi l'acqua torna giù come pioggia o neve.
Serve anche a separare le cose. Nelle saline, come quelle di Trapani in Sicilia o di Margherita di Savoia in Puglia, l'acqua di mare viene lasciata in vasche poco profonde: il sole e il vento la fanno evaporare e il sale resta sul fondo. È uno dei metodi per separare i miscugli.
Esempi
- Il bucato bagnato che si asciuga sullo stendino.
- Una pozzanghera che si restringe nel cortile della scuola.
- Il sale che resta quando l'acqua di mare evapora in un piatto.
- Sentire fresco dopo il bagno quando stai nella brezza.
- Una goccia di acetone o di gel igienizzante che si asciuga in pochi secondi.
- I capelli che si asciugano più in fretta con il phon, che dà aria calda e in movimento.
Esempio svolto: dove si asciuga prima? Hai due magliette bagnate uguali. Una è stesa al sole in balcone, in una giornata ventosa; l'altra è appallottolata in una borsa al chiuso. La prima si asciuga molto prima, perché ha tre aiuti: il calore del sole, il vento e la superficie ampia, visto che è stesa. La seconda ha poca superficie all'aria e niente vento.
sole
vento
maglietta
Errori comuni
- "L'acqua è sparita." No. È nell'aria sotto forma di vapore acqueo.
- "L'evaporazione avviene solo quando l'acqua bolle." Avviene a qualsiasi temperatura, solo più lentamente quando fa freddo.
- "Evaporazione ed ebollizione sono la stessa cosa." L'evaporazione è lenta e avviene solo in superficie. L'ebollizione è rapida e avviene in tutto il liquido.
- "La nuvoletta bianca sopra la pentola è vapore." Il vapore acqueo è invisibile. La nuvoletta è fatta di goccioline minuscole che si formano quando il vapore si raffredda e condensa.
Quiz veloce
Evaporazione
Metti alla prova ciò che sai con 4 domande veloci.
Domanda 1 di 4
Che cosa succede all'acqua quando evapora?
Esercitati
Prova tu
Metti la stessa quantità d'acqua in un piattino e in un bicchiere stretto. Segna i livelli e controlla ogni giorno. Poi rispondi a queste domande (le soluzioni sono sotto):
- In che cosa si trasforma l'acqua quando evapora?
- Perché il bucato si asciuga più in fretta in una giornata ventosa?
- Dove avviene l'evaporazione: in tutto il liquido o solo in superficie?
- Perché sudare ci rinfresca?
- Come si può ottenere il sale dall'acqua di mare?
Soluzioni: 1) In vapore acqueo, un gas. 2) Perché il vento porta via il vapore e ne fa evaporare altro. 3) Solo in superficie. 4) Perché il sudore, evaporando, porta via calore dalla pelle. 5) Facendo evaporare l'acqua: il sale resta.
Attività su tempo e acqua
Esercitati passo dopo passo in un corso completo: Scienze · classe quarta primaria
Per gli adulti
Argomenti collegati
Il ciclo dell'acqua
Il ciclo dell'acqua è il movimento continuo dell'acqua tra terra, mare e cielo. L'acqua evapora, condensa in nuvole, cade come pioggia o neve e si raccoglie in fiumi e oceani.
Solidi, liquidi e gas
Solidi, liquidi e gas sono i tre stati principali della materia. I solidi mantengono la forma, i liquidi scorrono e prendono la forma del recipiente, i gas si espandono e riempiono ogni spazio.
Il tempo atmosferico
Il tempo atmosferico è com'è l'aria in un certo luogo e momento, per esempio calda o fredda, umida o secca, ventosa o calma, soleggiata o nuvolosa. Cambia di giorno in giorno.
Fusione e congelamento
La fusione è quando un solido diventa liquido scaldandosi. Il congelamento è quando un liquido diventa solido raffreddandosi. L'acqua fonde e congela a 0 gradi Celsius.
Miscugli e soluzioni
Un miscuglio è formato da due o più sostanze mescolate ma non unite chimicamente. Una soluzione è un miscuglio in cui una sostanza, come il sale, si scioglie del tutto in un liquido, come l'acqua.
Separare i miscugli
I miscugli si separano sfruttando le diverse proprietà delle loro parti. I metodi più comuni sono setacciatura, filtrazione, evaporazione, magneti e cromatografia.