Scienze
Che cosa sono gli acidi e le basi?
Risposta veloce
Gli acidi sono sostanze aspre con pH inferiore a 7, come il succo di limone. Le basi sono scivolose o amare con pH superiore a 7, come il sapone. Quando reagiscono si neutralizzano.
In una frase
Acidi e basi sono due tipi opposti di sostanze chimiche che si misurano con la scala del pH e che si annullano a vicenda quando vengono mescolati.
Spiegazione
Molti liquidi di tutti i giorni sono acidi. Succo di limone, aceto e bibite gassate hanno un sapore aspro. Il tuo stomaco produce un forte acido cloridrico per demolire il cibo e uccidere i germi. Le basi sono l'opposto chimico. Sapone, dentifricio e bicarbonato sono basi. Una base che si scioglie in acqua si chiama alcali. Le basi spesso sono scivolose al tatto e amare al gusto, ma non assaggiare né toccare mai le sostanze chimiche per scoprirlo, perché acidi e basi forti sono pericolosi e possono ustionare la pelle.
La scala del pH va da 0 a 14 e dice quanto una cosa è acida o basica.
- Sotto 7: acido. Più basso è il numero, più forte è l'acido.
- 7: neutro, come l'acqua pura.
- Sopra 7: basico. Più alto è il numero, più forte è la base.
limone
sapone
lente
| Sostanza | pH (circa) |
|---|---|
| Acido dello stomaco | da 1 a 2 |
| Succo di limone | 2 |
| Aceto | 3 |
| Acqua pura | 7 |
| Soluzione di bicarbonato | 9 |
| Sapone | da 9 a 10 |
| Candeggina | da 12 a 13 |
Per verificare si usano gli indicatori, che cambiano colore. La carta al tornasole diventa rossa in un acido e blu in una base. L'indicatore universale dà una gamma: rosso o arancione per gli acidi, verde per il neutro, blu o viola per le basi. Il succo di cavolo rosso funziona come indicatore fatto in casa: diventa rosa con un acido e blu-verde con una base.
Quando un acido e una base vengono mescolati nelle giuste quantità, reagiscono e si annullano. Si chiama neutralizzazione. Il pH si avvicina a 7 e i prodotti sono un sale e acqua. Le compresse contro l'acidità di stomaco usano una base per neutralizzare l'acido in eccesso, e gli agricoltori aggiungono calce ai terreni acidi.
Acidi e basi sono esempi di reazioni chimiche. Le particelle al loro interno sono atomi, e alcune cose che mangiamo e usiamo ogni giorno vengono da materiali che sono acidi o basi.
Esempi
| Oggetto di tutti i giorni | Acido, base o neutro? |
|---|---|
| Succo di limone | acido |
| Aceto | acido |
| Acqua | neutro |
| Bicarbonato | base |
| Sapone | base |
Errori comuni
- "Tutti gli acidi sono pericolosi." Gli acidi deboli, come aceto e succo di limone, si possono mangiare senza rischi.
- "Alcali e base sono sempre la stessa cosa." Un alcali è una base che si scioglie in acqua.
- Assaggiare per fare la prova. Non farlo mai con le sostanze chimiche.
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Acidi e basi
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Domanda 1 di 4
Qual è il pH di una sostanza neutra come l'acqua pura?
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