Scienze
Che cos'è una reazione chimica?
Risposta veloce
In una reazione chimica le sostanze si trasformano in nuove sostanze con proprietà diverse. Bruciare, arrugginire, cuocere al forno e cucinare sono reazioni chimiche.
In una frase
Una reazione chimica avviene quando le sostanze si trasformano in nuove sostanze rompendo e formando legami tra gli atomi.
Spiegazione
Quando sciogli un cubetto di ghiaccio, hai ancora acqua. Questo è un cambiamento fisico. Quando bruci una candela o cuoci una torta, ottieni sostanze nuove che prima non c'erano. Questa è una reazione chimica.
fuoco
candela
lente
I materiali di partenza si chiamano reagenti. Ciò che ottieni alla fine sono i prodotti. Possiamo mostrarlo con un'equazione a parole:
metano + ossigeno → anidride carbonica + acqua
È ciò che accade quando il gas di città brucia sui fornelli. Dentro, gli atomi dei reagenti si separano e si uniscono in modi nuovi. Nessun atomo viene creato o distrutto, quindi la massa totale resta la stessa in un contenitore chiuso. Uno scienziato direbbe che la massa si conserva.
Come capisci che è avvenuta una reazione? Cerca dei segni:
- Cambiamento di colore: una mela tagliata che diventa marrone.
- Bolle di gas: aceto e bicarbonato fanno schiuma e producono anidride carbonica.
- Cambiamento di temperatura: gli scaldamani diventano caldi, le buste di ghiaccio istantaneo diventano fredde.
- Luce o suono: fuochi d'artificio e stelle filanti.
- Formazione di un nuovo solido in un liquido, chiamato precipitato.
Alcune reazioni sono lente, come il ferro che arrugginisce, altre molto veloci, come un'esplosione. Il calore di solito accelera le reazioni, e così fa ridurre un solido in pezzi più piccoli. I cambiamenti chimici di solito sono difficili da invertire. Non puoi trasformare di nuovo il pane tostato in pane, mentre la cera fusa si può ricongelare.
Le reazioni sono dappertutto: le piante che producono cibo con la fotosintesi, il tuo corpo che libera energia dal cibo e la neutralizzazione in acidi e basi. Gli elementi coinvolti sono disposti nella tavola periodica.
Esempi
| Reazione | Reagenti | Prodotti |
|---|---|---|
| Combustione | combustibile + ossigeno | anidride carbonica + acqua |
| Ruggine | ferro + ossigeno + acqua | ossido di ferro (ruggine) |
| Effervescenza | aceto + bicarbonato | anidride carbonica + altre sostanze |
| Fotosintesi | anidride carbonica + acqua | glucosio + ossigeno |
Errori comuni
- Confondere cambiamenti fisici e chimici. Fusione, congelamento e scioglimento si possono invertire e non creano nuove sostanze.
- "La materia viene distrutta quando brucia." Si trasforma in altre sostanze, soprattutto gas.
- "Un cambiamento di colore significa sempre una reazione." Mescolare i colori cambia il colore ma non crea nuove sostanze.
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