Eine ausgewogene Ernährung enthält Kohlenhydrate für Energie, Lipide (Fette) als Energiespeicher und zur Isolierung, Proteine für Wachstum und Reparatur, Vitamine und Mineralstoffe in kleinen Mengen für die Gesundheit, Ballaststoffe, damit die Nahrung durch den Darm weiterwandert, und Wasser. Zu wenig von einem Nährstoff verursacht eine Mangelkrankheit; zum Beispiel verursacht zu wenig Vitamin C Skorbut.
Die Verdauung zerlegt große, unlösliche Moleküle in kleine, lösliche, die aufgenommen werden können. Enzyme beschleunigen das: Amylase zerlegt Stärke in Zucker, Protease zerlegt Proteine in Aminosäuren, und Lipase zerlegt Fette in Fettsäuren und Glycerin. Der Dünndarm ist lang und mit Darmzotten ausgekleidet, die eine riesige Oberfläche bieten, um Nährstoffe ins Blut aufzunehmen. Auch Bakterien im Dickdarm helfen bei der Verdauung.
Beispiel mit Lösung
Warum muss Stärke verdaut werden, bevor sie aufgenommen werden kann?
- Stärkemoleküle sind groß und unlöslich.
- Sie können nicht durch die Darmwand ins Blut gelangen.
Antwort:Amylase zerlegt sie in kleine Zuckermoleküle, die das können.
Schlüsselwörter
- Enzym
- ein Protein, das eine Reaktion beschleunigt
- Nährstoff
- ein Stoff in der Nahrung, den der Körper braucht
- Darmzotten
- winzige Falten im Dünndarm, die Nährstoffe aufnehmen
- Mangel
- nicht genug von einem Nährstoff haben
Jedes Mal neue Fragen.
Mit Bezug auf NGSS: MS-LS1-3