ما هو التبخر؟

السوائل مصنوعة من جسيمات صغيرة تتحرك دائمًا. وبعض الجسيمات عند السطح تتحرك بسرعة كافية لتفلت وتهرب إلى الهواء كغاز. وإذا حدث هذا للماء سُمّي الغاز بخار ماء. لا تستطيع رؤيته، لكنه موجود.

تخيّل مسبحًا مزدحمًا. معظم السبّاحين يبقون فيه، لكن من حين لآخر يخرج شخص نشيط جدًا. ومع الوقت يخلو المسبح. هذا هو التبخر.

ويسرع التبخر حين:

• يكون الجو أدفأ. الحرارة تعطي الجسيمات طاقة أكبر فيهرب عدد أكبر.
• تكون الرياح قوية. تحمل الرياح البخار بعيدًا فتفسح المجال لجسيمات أخرى.
• يكون السطح أكبر. الماء المنتشر على صحن يجف أسرع من الماء في كأس ضيقة.
• يكون الهواء جافًا. في الطقس الرطب يحمل الهواء بخارًا كثيرًا أصلًا، فتجف الأشياء ببطء.

الغليان تغيّر أسرع وأسخن. عند 100 درجة مئوية على مستوى سطح البحر يتحول الماء إلى غاز في السائل كله وليس عند السطح فقط، فتتكون فقاعات كبيرة.

والتبخر يبرّد الأشياء أيضًا. حين يتبخر العرق من جلدك فإنه يأخذ الحرارة معه. وهكذا يبقى جسمك باردًا في يوم حار.

والتبخر هو الخطوة الأولى من دورة الماء، إذ يرفع الماء من البحر إلى السماء.

ضع كمية الماء نفسها في طبق وفي كأس ضيقة. علّم المستويين وافحصهما كل يوم. ثم تعلّم كيف يغيّر التبخر حالات المادة.