Cambiamenti fisici e chimici

In un cambiamento fisico non si forma nessuna sostanza nuova. La fusione, il congelamento, l'ebollizione, la dissoluzione e il cambiare forma sono cambiamenti fisici, e di solito è facile farli tornare indietro. Le particelle restano le stesse; sono solo disposte in modo diverso.

In un cambiamento chimico, detto anche reazione chimica, gli atomi si riorganizzano e formano sostanze nuove con proprietà diverse. Bruciare, arrugginire, cuocere un uovo e neutralizzare un acido sono cambiamenti chimici. Di solito è difficile farli tornare indietro. Le sostanze di partenza sono i reagenti e quelle nuove sono i prodotti. Confrontare proprietà come il colore, la densità, la temperatura di fusione e l'odore prima e dopo un cambiamento ti dice se si è formata una sostanza nuova.