Una dieta equilibrata contiene carboidrati per l'energia, lipidi (grassi) per le riserve di energia e l'isolamento, proteine per la crescita e la riparazione, vitamine e minerali in piccole quantità per la salute, fibre per far avanzare il cibo nell'intestino, e acqua. Troppo poco di un nutriente causa una malattia da carenza; per esempio, troppo poca vitamina C causa lo scorbuto.
La digestione spezza grandi molecole insolubili in molecole piccole e solubili che possono essere assorbite. Gli enzimi la rendono più rapida: l'amilasi spezza l'amido in zuccheri, la proteasi spezza le proteine in amminoacidi e la lipasi spezza i grassi in acidi grassi e glicerolo. L'intestino tenue è lungo e rivestito di villi, che danno un'enorme superficie per assorbire il cibo nel sangue. Anche i batteri dell'intestino crasso aiutano la digestione.
Esempio svolto
Perché l'amido deve essere digerito prima di poter essere assorbito?
- Le molecole di amido sono grandi e insolubili.
- Non possono passare attraverso la parete dell'intestino nel sangue.
Risposta:L'amilasi le spezza in piccole molecole di zucchero che possono farlo.
Parole chiave
- enzima
- una proteina che rende più rapida una reazione
- nutriente
- una sostanza contenuta nel cibo di cui il corpo ha bisogno
- villi
- piccolissime pieghe dell'intestino tenue che assorbono il cibo
- carenza
- non avere abbastanza di un nutriente
Domande nuove ogni volta.
Con riferimento agli NGSS: MS-LS1-3